안녕하세요 쿠키제이입니다^^ 육아를 하게 되면서 알게 된 베이킹소다, 구연산, 과탄산수소!!! 집에도 여전히 구비되어 있습니다. 하지만 자꾸 어디에 쓰는 마법의 가루인지 헷갈릴 때도 있고 이 마법의 가루를 생각보다 유용하게 못쓰고 있는 것 같다는 생각이 들었습니다. 평소에는 거의 빨래를 할 때 사용하고 있어요 그래서 활용법을 좀 정리해 볼까 합니다!!! 베이킹소다, 구연산, 과탄산소다는 무엇인가? 베이킹소다 과자와 빵을 부풀려 볼륨감 있게 만들 때 주로 사용합니다. 달고나를 만들 때 부풀게 하는 것도 베이킹소다입니다. 베이킹소다는 탄산수소나트륨의 속칭이고, 무색의 결정입니다. 수용액은 약알칼리성이며, 65℃ 이상으로 가열하면 이산화탄소가 발생되며 탄산나트륨이 됩니다. 쓴맛이 나고 단백질을 녹이는 성질 때..
