프라이팬 고를 때!! 불소수지 코팅 확인하세요!!~

안녕하세요
쿠키제이입니다^^

우리가 매일 사용하고 있는 주방도구 중
프라이팬 안전하게 사용 중이신가요???

저도 몇십년동안 전혀 인지하지 못하고
사용했었습니다.

우연히 알게된 프라이팬 코팅방식!!
불소수지 코팅에 대해 알게 되었는데
그 유해성을 알고 나니 무섭더라구요

얼마전 티비에서도 코팅벗겨진 팬은 과감하게
버리라고 나온 적도 있었는데요
왜 버려야하는지
안전하게 사용하기 위해서는
어떻게 해야하는지 알아보았어요

---

일반적인 후라이팬은 다이아몬드, 티타늄,
불소수지(테프론), 세라믹 코팅등을
들어보셨을거라 생각이 듭니다.

대부분의 프라이팬은 불소수지 코팅이 많습니다
저도 몇년을 불소수지 코팅만 사용하였거든요

불소수지코팅 장점은 음식이 달라붙지 않습니다.
물이나 기름이 잘 묻지 않아 음식물의 오염을 줄일 수 있고 세척이 간편합니다.
단점으로는 내구성이 약하고 높은 열을 가했을경우
변형이 될 수 있습니다.
세척시 코팅재가 벗겨지지 않도록 유의하셔야 합니다.

다이아몬드 코팅은 인공다이아몬드 물질로 표면을
코팅 처리하여 매우 강하고 단단합니다.
불소수지 코팅의 한 종류입니다.

티타늄코팅은 음식이 잘 달라붙지 않는
장점이 있습니다.
내구성이 높더라도 장시간 사용시 코팅이 손상되어
고열에서 유해물질이 생성될수 있습니다.
티타늄 코팅(PFOA-free)인지 불소지수+티타늄 함유 코팅인지 확인하여 구매하시는 것이 좋습니다.
PFOA-free인증 받은 제품은 티타늄 경도가 높아
유해물질에서 좀 더 안전합니다.

PFOA
과불화합물의 일종으로 환경오염물질입니다.
음식이 눌러붙지 않는 테프론프라이팬,
콘택트렌즈, 종이컵 등 1회용 음식용기의
코팅재료로 많이 사용되며 반도체 세척작업에도 사용이 됩니다.
이는 우리 몸에서 잘 배출되지 않는 잔류성
유기화합물로 환경호르몬으로 작용합니다.
다량 축적시 태아 기형등을 일으킬 수 있습니다.

테프론코팅
PTFE라는 불소지수 코팅의 한 종류를 미국
듀퐁사에서 개발하여 테프론이라고 생산하였습니다.

---

그러면 안전하게 사용할 수 있는 프라이팬은
어떤것이 있을까요?

세라믹코팅은 천연 광물 소재(도자기)를
코팅한 제품입니다.
600도 이상의 고온에서도 유해물질이 발생하지
않아 안전합니다.
열전도율이 좋아 음식의 겉과 속을 골고루 익혀주고
단시간에 많은 양을 조리할 수 있습니다.
음식이 달라붙지 않는 기능은 약하나
코팅력이 강한편입니다.

무쇠팬
쇠와 탄소의 합금은 무쇠(주철)는 다양한 주방도구로
쓰이는데 무겁고 강하여 열을 오래
유지 할수 있습니다.
염분이 높은 음식물을 오래 머금으면 녹이
발생할 수 있습니다.
기름을 칠하는 시즈닝이 필요합니다.

스테인레스후라이팬
부식에 잘 견디는 용도로 만든 강철. 철, 니켈, 크롬
합금으로 만들어집니다.
코팅이 벗겨질 위험이 없습니다.
음식물이 잘 달랄붙어서 예열하는 시간이 필요합니다. 무겁습니다.

---

사실 불소지수코팅이 사용하기에는 편리합니다
하지만…
유해물질이 나오는 만큼 주의하셔야 할 것같습니다

프라이팬 구매시 꼭 확인해보세요!!^^